e se non hai le uova?

quello di oggi è un suggerimento molto utile sia per coloro che (come me) si ritrovano improvvisamente a dover fare un dolce senza neanche l'ombra di un uovo in casa, sia (molto più importante) per tutte quelle persone che le uova non possono mangiarle a causa di un'intolleranza.

stamattina infatti ho provato a fare un plumcake con un metodo di cui avevo sentito parlare, ma sul quale ero molto scettica, e cioè:

"sostituire ad ogni uovo 1 cucchiaio di amido di mais (maizena) e uno di acqua."

come vi ho detto non ero molto convinta, ma vi devo dire che mi devo ricredere, è davvero un ottimo metodo per emergenze o per intolleranze!

la ricetta che ho utilizzato per il plumcake di oggi (Chicca) è questa:

Ingredienti:

3 uova

150 gr zucchero

150 gr latte

100 gr olio

250 gr farina

1 bustina lievito per dolci

1 bustina vanillina

qualche cucchiaiata di nutella

Procedimento:

montare le uova con lo zucchero e aggiungere poi tutti gli altri ingredienti. versare il composto in uno stampo da plumcake o da ciambella imburrato e infarinato e far cadere sulla superficie delle cucchiaiate di nutella . Infornare a 180° in forno statico per 40-45 minuti.

si ricomincia..

e ricomincia un'altra settimana, l'ultima di relax prima dell'inizio dei corsi all'uni. Dalla lunedì prossimo tornerò a fare la spola tra casa e Policlinico, tornerò a passare le mie intere giornate sui libri cercando di fare del mio meglio per giugno, si torna alla solita routine insomma..quindi per ora mi godo questi ultimi giorni di dolce far niente :P

oggi vi posto la foto del dolce che ho preparato ieri, panna cotta al cioccolato, buona davvero.

tornando a noi...sono settimane ormai che continuo a ripetere "ora mi iscrivo in palestra!".....e poi aggiungo "vabbè domani va..."....che dite ci riuscirò questa volta?? ma siiiiiiiiiiiii basta rimandare, entro questa settimana mi iscriverò di sicuro (...le ultime parole famose....).

ora basta va...questo intervento di oggi sta diventando un'accozzaglia di pensieri confusi, meglio smettere di scrivere. :P

alla prossimaaa (^o^)/

ciao ciao

ma vedi un pò tu...

....passi giornate intere a studiare senza staccare mai gli occhi dai libri, arrivi a livelli di stanchezza e follia mentale incommensurabili, non fai altro che aspettare il meraviglioso momento in cui potrai dire "Ah, e anche questa sessione è finita!", il momento in cui finalmente potrai chiudere libri e quaderni per un pò e rilassarti nel dolce far niente....e quando quel momento arriva...non ci riesci a non far niente! Cerchi comunque qualcosa da fare, qualche modo per occupare il cervello che non sa cosa voglia dire rilassarsi...maledetto!

Ieri sono arrivata a pensare "quasi quasi mi metto a studiare!".....ma cosa?!?! ma come!?! ho una settimana di riposo per non so quale miracolo e penso a mettermi a studiare!!!!...sto impazzendo..decisamente...

alla fine per deviare il mio cervello da questi pensieri contorti ho deciso di mettermi a fare una torta...che poi mangerà solo mio fratello perchè qui siamo tutti a dieta, ma che importa :P

Ne è uscita fuori una cosa carina, una torta al cioccolato con granella e crema alla nutella e cioccolato bianco.

e oggi? che farò oggi? beh, per ora mi tocca fare la spesa e i servizi alla mammina, poi vedrò che combinare a casa...magari mi viene l'estro e metto in ordine la camera...chi lo sa..anche i miracoli accadono a volte :P

alla prossima (^o^)/

ciaooo

liberazione!

che bello sentirsi così liberi dopo essere riusciti a superare un grande scoglio, dopo aver affrontato un incubo che ti perseguitava da mesi!!

....a volte lo studio riesce a farti arrivare a livelli di follia non indifferenti!! XDDD

ieri notte mi svegliavo in continuazione e mi ritrovavo involontariamente a ripetere quelle maledettissime 70000 sigle da ricordare per questo esame!! XDD avrei voluto spegnermi il cervello!!

comunque ora sono tornata, pronta ad aggiornare questo blog il più spesso possibile!!

per oggi vi allego la foto dei cioccolatini che avevo preparato per il mio amore a san Valentino: cremini, cuoricini misti e Raffaello.

lo so lo so la foto arriva un pò in ritardo....ma prima non sono riuscita a postarla.

alla prossima allora!!

ciao ciaoooooo (^o^)/

Carnevale si avvicina..

e siccome la mia famiglia non ne voleva sapere di aspettare fino alla settimana prossima, oggi a pranzo...Lasagne e sanguinaccio!

ma parlando di Carnevale... cosa vi viene in mente pensando a questo periodo?

A me personalmente viene il terrore...il terrore di uscire di casa e di ritornare a casa "imbiancata" dalle bombolette se mi va bene o passata per bene in uova e farina, perfettamente pronta per finire in padella se mi va male...

le scene in mezzo alla strada sono da ridere...e da piangere anche... vedi la gente camminare furtivamente guardandosi perennemente intorno nel tentativo disperato di sfuggire a loro...quei terribili ragazzini che spuntano all'improvviso tirando fuori dalle tasche dei giubbini bombolette, farina e uova marce.......

siamo d'accordo che, come si dice, "a Carnevale ogni scherzo vale", ma insomma...una bella festa in maschera con gli amici senza costringere i poveri passanti a camminare con lo scafandro no eh...

comunque, tornando a noi e al tema iniziale di questo post...

qui da me Carnevale a tavola vuol dire Lasagne, sanguinaccio, chiacchiere e savoiardi. E da voi? c'è qualche piatto che non vi fareste mai mancare in questo periodo?

alla prossima (^o^)/

buona domenica e buona settimana a tutti!! :)

Soffice al limone

vi posto la ricetta di una torta al limone davvero molto buona. Come si può capire dal nome una delle sue caratteristiche principali è la sofficità, dare un morso a questa torta è come affondare in una nuvola..e non esagero!

Ingredienti:
Per 6 persone:

4 uova da 63 gr

130 gr zucchero

80 gr di burro

120 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci (utilizzarne 5 gr)

sale

1 limone non trattato, succo e buccia grattuggiata (io ne messo mezzo in piu')

Procedimento:

Separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e il succo di limone fino a rendere il tutto spumoso. Aggiungete il burro fuso, la farina ed il lievito setacciati, la buccia grattuggiata. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale ed incorporatele molto delicatamente alla preparazione, magari in due riprese. Cuocete in forno a 180° per circa 20 m, utilizzando uno stampo quadrato (20x20)imburrato ed infarinato, io ho usato la mia piccola teglietta da 18 cm di diametro riducendo le dosi per tre uova. Lasciate raffreddare e cospargete generosamente di zucchero a velo.

e, cosa essenziale, tante tante grazie a Clò per la ricettina :***

e oggi...genovese!!

oggi vi posto la ricetta di un piatto tipico della cucina napoletana...la genovese! (so che è un pò una contraddizione, ma è così :P)

Ingredienti:

2 kg di cipolle

1.5 kg di "piccione" (è un pezzo di carne di manzo, non vi spaventate)

olio

sale

pepe bianco

500 g di penne

Procedimento:

In una pentola larga e alta mettere a rosolare la carne in un fondo d'olio a fiamma bassa. Mettere sale e pepe bianco a proprio piacimento. Sbucciare le cipolle e mettere per un pò a bagno in acqua fredda (così piangerete di meno dopo). poi tagliarle in modo da ottenere delle fettine il più sottili possibile. Coprire la carne con le cipolle, aggiungere un pugnetto di sale doppio. A questo punto coprire la pentola con un coperchio e far cuocere a fiamma bassa per 5-6 ore girando la carne di tanto in tanto. In un altra pentola mettere a bollire l'acqua per la pasta. Far cuocere i 500 g di penne e condirli con una parte del composto di cipolle. Tagliare la carne a fettine sottili e...primo e secondo serviti!!

buon appetito!! :D